Інгредієнти:
Яблука - 500 г
Вершкове масло - 20 г
Вода - 50 мл
Кориця - 1 ч. л.
Цукор - 200 г
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Начинка для пирога і пиріжків з яблук готується досить просто. Якщо ви часто робите випічку для своїх домашніх, цей рецептик начинки з яблук буде у вашій скарбничці рецептів зовсім безглуздим.
Головна умова отримання смачної яблучної начинки для пирогів і пиріжків - правильні яблука. Яблука повинні бути не перезрілими і з кислинкою.
Підготуємо всі продукти за списком.
З яблук знімаємо шкірку і за допомогою спеціального пристосування видаляємо серцевину.
Нарізаємо яблука не дуже дрібним кубиком.
У сковороду викладаємо вершкове масло і додаємо нарізані яблука. Ставимо сковороду на вогонь і гасимо яблука на маслі 10 хвилин.
Тепер додамо до яблучної начинки цукор, вільємо воду.
ВАЖЛИВО: кількість цукру залежатиме від сорту та кислоти яблук. Зрозуміло, яблука більш кислих сортів потребують більше цукру. Пробуйте на смак начинку і регулюйте її солодощі.
Наступний крок - за бажанням. Якщо ви любите поєднання яблук з корицею, то сміливо корицю в начинку додавайте. Продовжуємо гасити начинку в сковороді ще 10-15 хвилин, поки яблука не стануть м'якими, перемішуйте начинку дуже акуратно. Як тільки краї шматочків яблук зверху стануть дуже м'якими і вся рідина випариться, знімаємо сковороду з вогню.
Далі вже використовуємо начинку за призначенням: або як начинку для пиріжків, або для пирога.
Начинка для пирога і пиріжків з яблук - дуже смачна у виробах з будь-якого тіста. Їсти випічку з яблучною начинкою можна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!