Інгредієнти:
Курага
Цукор - за смаком і за бажанням
Калорійність: 215 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Начинка з кураги підходить для пирога або пиріжків практично з будь-якого тіста: прісного, дріжджового, шару, пісочного, насипного тощо. У цьому варіанті для пиріжків приготовлено прісне тісто на сметані.
На мій смак, це досить солодка начинка, і цукор в неї не додаю. Для різноманітності можна з'єднати підготовлену курагу з сиром або з морквою, ароматизувати цитрусовою цедрою - все це дуже в тему!
Курагу для начинки можна підготувати кількома способами, залежно від того, яким часом ви володієте.
Першим ділом переберіть і ретельно промийте її.
1 варіант. Замочити курагу в холодній воді на ніч.
2 варіант. Залити курагу майже окропом на час приблизно до остигання.
3 варіант. Зварити курагу протягом лічених хвилин.
Мені найбільше подобається другий варіант. Курага виходить потрібною м'якості, насиченого смаку, а злита з неї водичка годиться для пиття або як основа компоту.
Подрібнити курагу теж можна по-різному: прокрутити в м'ясорубку, нашинкувати соломкою або кубиком (підходить для з'єднання з творожною начинкою), порубати в блендері до бажаної міри.
Мені подобається варіант подрібненої в блендері начинки так, щоб частина кураги - майже в пюре, а частина залишалася шматочками.
Готуйте з кураги начинки для пирогів і пиріжків, це смачно і корисно).
Начинка з кураги досить соковита і дуже підходить навіть для простого прісного тіста.
Приємного апетиту!