Інгредієнти:
Яйця курячі - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Крохмаль картопляний - 6 ст.л. без верху
Олія рослинна - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 3 тріски
Банани - 2-3 шт. (для начинки)
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Налистники на крохмалі - тонкі, апетитні, рум'яні млинці з начинкою, які не прилипають до сковороди і завжди виходять ідеальними навіть у недосвідчених кулінарів. Особливо актуальним є додавання крохмалю замість борошна для тих, у кого алергія на глютен (непереносимість), але слід пам'ятати про те, що картопляний крохмаль стає більш в'язким у рідині, ніж кукурудзяний, тому якщо ви використовуєте останній, то його рекомендується додавати трохи більше, ніж картопляного.
Головний момент - тісто перед випіканням кожного млинця ретельно перемішуйте, піднімаючи крохмаль з дна ємності! Не ігноруйте цю пораду, інакше млинці у вас будуть рватися, а за підсумком на дні ємності ви виявите масу крохмалю. Кількість крохмалю безпосередньо залежить від величини курячих яєць - його може знадобитися трохи більше або трохи менше.
Підготувати зазначені інгредієнти.
У ємність з бортиками всипати цукор і сіль, вбити курячі яйця. Їх можна замінити перепелиними з розрахунку 1 до 3.
Збити курячі яйця, влити молоко будь-якої жирності, рослинну олію: оливкове або соняшникове, але без запаху. Ще раз збити.
Всипати крохмаль. Акуратно збити, щоб не утворилися грудочки. Пам'ятайте, що крохмаль вводять тільки в холодну рідину або масу!
Залишити приготоване тісто на 10 хвилин.
Сковороду прогріти, змастити рослинним маслом, влити на неї невелику порцію тесту, піднімаючи крохмаль з дна ємності. Обсмажити не більше 1 хвилини на середньому вогні, перевернути на інший бік, обсмажити півхвилини.
Рум'яні тонкі млинці викласти на тарілку - вони настільки тонкі, що їхні краї самі загинаються у вигляді кошика.
Банани очистити і нарізати слайсами. Викласти бананові слайси на край гарячого млинця і відразу ж скрутити його рулетом. Холодний млинець буде кришитися, тому викладати начинку тільки на гарячий виріб!
Таким чином начинити і інші млинці.
Подавати налистники на крохмалі з банановою начинкою до столу разом з шоколадною пастою (магазинною або створеною власноруч). За бажанням пастою можна промазати і млинець або начинку зсередини рулетика, якщо всі члени вашої родини їдять шоколад і на нього у них немає алергії.
Приємного вам!