Інгредієнти:
Баклажани - 2-4 шт.
Рафінована соняшникова олія - 30 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1-2 дольки
Пасата - 120 г
Сіль, перець, цукор - за смаком
Уксус 5% - 1 ст.л.
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування пасти з баклажанів підготуйте продукти за списком.
Баклажани наколіть виделкою і запечіть у розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 40-50.
У цей час наріжте цибулю дуже дрібними кубиками. Обсмажте до м'якості.
Додайте пасату. Гасіть 3 хвилини, постійно завадячи. Нагрів - середній.
Коли баклажани стануть м "якими, вийте їх з духовки і очистіть від шкірки.
М'якоть дрібно нарубите...
... і відправте в сковороду до томатної маси.
Гасіть, завадячи, хвилин 7-10. Рідина, яка є в баклажанах, повинна повністю випаритися, а маса - стати густою.
Додайте оцет (можна не додавати, але з ним смачніше), сіль, перець, цукор, натертий на дрібній терці часник.
Гасіть ще пару хвилин, перешкоджаючи.
Намазка (паста) з баклажанів готова.
При бажанні можете додати нарубану дрібно зелень. Я додала кінзу.
Приємного апетиту!