Дуже смачне і ніжне м'ясо кролика в томатній підливі з грибами стане окрасою будь-якого столу.
Інгредієнти
Для приготування ніжного кролика потрібно:
1 тушка кролика;
1 цибулина;
1 морква;
200 г грибів (у мене шампіньйони);
1 ст. л. борошна;
1/2 склянки томатного соку;
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, зелень - за смаком.
Процес приготування
Шматочки кролика солимо, перчимо і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
Перекладаємо м'ясо в каструлю.
Ріжемо кубиками цибулі.
Морква нарізає соломкою.
Гриби чистимо, моїм і нарізаємо пластинами. На сковороді, в якій обжарювався кролик, спочатку до прозорості оскаржуємо цибулю, потім додаємо нарізану моркву.
Через кілька хвилин додаємо гриби до цибулі та моркви.
Коли гриби трохи обсмажаться, солимо і додаємо борошно, злегка обсмажуємо і вливаємо томатний сік (якщо томатний сік несолодкий, додайте трохи цукру). Зелень ріжемо і теж додаємо в сковороду.
Переливаємо томатну підливу в каструлю з обсмаженим кроликом.
Додаємо 1 склянку води, лавровий лист, накриваємо кришкою і тушимо кролика з грибами в томатній підливі 1 годину на повільному вогні.
Смачний, ніжний кролик готовий.
Приємного апетиту!