Інгредієнти:
Картопля - 1 шт.
Огірок свіжий - 1 шт.
Редіс - 70 г
Зелень кропу - 1 пучок
Зелена цибуля - 1 пучок
Яйця курячі - 2 шт.
Ковбаса варена - 250 г
Кефір - 400 мл
Вода - 250 мл
Лимон - 0,5 шт.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 81 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти за списком.
Огірок свіжий наріжемо дрібним кубиком
Редіс також нарізав дрібним кубиком, видаливши з редісу хвостики і листики.
Цибуля зелена і кріп свіжий рубим ножем дуже дрібно.
Ковбасу варену нарізаємо спочатку на кружечка, а потім - дрібним кубиком.
Відварені і охолоні яйця і картопля чистимо і нарізаємо дрібним кубиком.
Все, всі інгредієнти для окрошки вже готові.
Викладаємо всі нарізані овочі і ковбасу з яйцями в миску і добре перемішуємо. Вливаємо кефір. Я вважаю за краще кефір з високим відсотком жиру, він не такий кислий.
Додаємо 250 мл холодної бутильованої води і витискаємо сік половини лимона.
Сіль і перець чорний мелений додаємо до смаку. Добре перемішуємо інгредієнти окрошки. Якщо окрошка виходить густуватою для вас консистенції, можна додати ще трохи води.
Готову окрошку на кефірі з ковбасою (класичний рецепт) розливаємо по порційних тарілках і подаємо до столу зі свіжим хлібом.