Інгредієнти:
Картопля - 2 шт.
Ковбаса - 300 г
Огірок свіжий - 2-3 шт.
Цибуля зелена - 15 г
Укроп - 10 г
Квас домашній - 1,5 л
Сметана - 300 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 51 Кал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для приготування окрошки на квасі з ковбасою (без яєць).
Картопля зваріть у шкірці до готовності, остудіть, наріжте кубиками середнього розміру, закиньте в глибоку ємність. Намагайтеся, щоб картопля не сильно розварювалася.
Огірки ополосніть, спочатку наріжте тонкими слайсами, потім смужками, додайте до картоплі. При бажанні огірки можна натерти на великій терці або нарізати кубиками.
Варену ковбасу наріжте невеликим кубиком.
Зелена цибуля і кріп ополосніть, дрібно нашинкуйте, додайте до основного складу.
Суміш заправте сметаною, перемішайте, щоб сметана обволокла кожен шматочок.
Масу залийте охолодженим квасом, перемішайте, киньте сіль, самостійно відрегулюйте смак і густоту. Якщо використовуєте не дуже кислий квас, окрошку можна довести до потрібного смаку за допомогою лимонного соку.
Окрошка на квасі з ковбасою готова. Охолодьте її кілька годин у холодильнику, розлийте по тарілках, подайте на стіл.
Приємного апетиту!