Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Ковбаса варена - 250 г
Курячі яйця - 2-3 шт.
Огірки - 2 шт.
Зелень свіжа - 6-7 гілочок
Майонез - 1/2 ст.л. (на порцію)
Вода - 150 мл (на порцію)
Сіль - 1/3 ч. л.
Спеції - 1/3 ч. л.
Калорійність: 113 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я ставлюся до затятих шанувальників окрошки і навіть в холодну пору року, коли всі гріються борщами і харчо, я нарізаю продукти для приготування улюбленої страви. Мерзну, але їм. Було перепробовано безліч варіантів і складових, і заправки. Один з найпростіших і безпрограшних - окрошка з ковбасою, заправлена сумішшю води і майонезу. За бажанням можна додати лимонний сік, гірчицю, лимонну кислоту, спеції і прянощі.
Підготуйте необхідні продукти для окрошки на майонезі і воді - вони всі прості і доступні. Можливо, вам навіть не потрібно планувати приготування улюбленої страви заздалегідь, оскільки картопля, огірки і яйця, в принципі, майже завжди є в холодильнику. А якщо раптом виявився ще шматочок ковбаси, то сумнівів бути не повинно.
Для окрошки візьміть свою найулюбленішу варену ковбасу або сардельки. Ковбаса може бути з салом, зі шпиком - тут на ваш розсуд. Зніміть оболонку і наріжте ковбасу невеликими кубиками. Взагалі, всі інгредієнти для окрошки повинні бути нарізані однаково.
Тепер черга свіжих огірків - помийте їх, обріжте кінчики, перевірте на гіркоту. Якщо необхідно - можна зрізати шкірку. Наріжте огірки кубиками.
Курячі яйця зваріть у підсоленій воді «» вкруту «». Остудивши в холодній воді, зніміть шкаралупу і наріжте яйця кубиками.
Картоплю зваріть «» у мундирі «», остудіть у холодній воді, почистіть і наріжте дрібними кубиками. Відправте в миску, де знаходяться раніше нарізані продукти.
Свіжу зелень помийте і дрібно нарубите. Відправте її в миску, також підсоліть і додайте спеції. Я зазвичай використовую чорний, запашний мелений перець або мелений коріандр.
Всі перемішайте - заправляти окрошку краще перед самою подачею. А якщо ви готуєте окрошку відразу для великої сім'ї, то можна і відразу заправити, а потім вже розлити по тарілках.
Кілька ложок окрошки покладіть в піалу. Додайте трохи майонезу будь-якої жирності.
Влийте в піалу воду - мінеральну без газу або звичайну кип'ячену. Розмішайте. Окрошка на майонезі і воді готова.
Якщо хочеться, щоб окрошка була зовсім охолодженою, можна кинути в піалу кубик льоду.
Приємного апетиту!