Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Ковбаса варена - 250 г
Яйця курячі - 2-3 шт.
Свіжі огірки - 3 шт.
Редіс - 5-6 шт.
Майонез - 1 ст.л. (на порцію)
Свіжа зелень - 1 пучок
Сіль - 1,5 ч. л.
Спеції - до смаку
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Окрошка на майонезі з ковбасою - це класична холодна страва, яка найчастіше готується в спекотну пору року. Хоча якщо ви сильно любите окрошку, наприклад, як я, то можна влаштувати собі літо в будь-який момент.
Я люблю, щоб в окрошці було багато свіжої зелені, але ви можете додавати її до смаку - відразу всю порцію в каструлю або окремо по трохи в кожну тарілку. Ковбасу для окрошки потрібно вибирати не тільки свіжу, але ще й найсмачнішу. Редіс перед нарізкою потрібно обов'язково спробувати, адже цей коренеплод може піднести сюрприз - виявитися занадто жорстким, волокнистим або гірким. Огірок також може бути гірким, тому перед нарізкою потрібно його обов'язково спробувати. До інших інгредієнтів особливих вимог немає.
Для приготування окрошки на майонезі з ковбасою за класичним рецептом відразу ж підготуйте всі потрібні продукти - їх не дуже багато.
Варена ковбаса може бути в принципі будь-яка - молочна, докторська, зі шпиком, салом або без нього. Наріжте свіжу ковбасу дрібними кубиками.
Картопля зваріть «» у мундирі «», остудіть у холодній воді і зніміть шкірку. Наріжте овочі дрібними кубиками.
Курячі яйця зваріть «» вкруту «», остудіть у крижаній воді і зніміть шкаралупу. Також наріжте кубики. Вся нарізка в окрошці повинна бути однаковою.
Свіжі огірки помийте, обріжте кінчики і перевірте на гіркоту. Потім наріжте кубиками.
Редис помийте, обріжте хвостики і наріжте коренеплод половинками або четвертинками кружечків - залежить від розміру редису.
Свіжу зелень виберіть на свій розсуд - я ось люблю петрушку, тому додам її і зелену цибулю. Попередньо зелень потрібно ополоснути, потім обсушити. Нарізану цибулю можна розтерти з сіллю.
Всі нарізані продукти пересипте у велику каструлю, щоб зручно було перемішувати. Туди ж додайте сіль, спеції - наприклад, чорний мелений перець, все перемішайте.
Для пікантної нотки можна додати гірчицю. Для подачі окрошки насипте потрібну кількість в піалу, додайте майонез. Він може бути магазинним або домашнім.
Додайте воду або сироватку, перемішайте. Якщо ви любите окрошку з кислинкою, ви можете додати лимонний сік або лимонну кислоту.
Ретельно розмішайте - класична окрошка на майонезі з ковбасою готова! Можна подавати її на стіл зі шматочком хліба. Приємного апетиту!