Інгредієнти:
Кілька в томаті - 240 г (1 банку)
Свіжі огірки - 2 шт.
Яйця - 2-3 шт.
Картопля велика - 1 шт.
Редіс - 5 шт.
Квас - 1 л
Сметана - 3-4 ст.л.
Цибуля зелена - 20 г
Укроп свіжий - 20 г
Гірчиця - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Окрошка з кількою в томатному соусі - страва для справжніх гурманів, справжніх шанувальників рибних консервів або любителів експериментів на кулінарному простищі з метою отримання нових і незвичайних смаків. Страва і правда вважається незвичайною, але щоб точно визначити, наскільки вона виходить смачною, необхідно її самостійно приготувати і спробувати.
Окрошку з кількою в томаті можна готувати на основі води або квасу. В обох випадках виходить смачно. Кисломолочні продукти точно не підійдуть для даного рецепта.
В першу чергу відваріть картоплю. Клубні ретельно вимийте, не зчищаючи шкірку, помістіть їх у каструлю з водою, варите приблизно 20 хвилин до м'якості. Готовність овоча визначте, проколов клубні наскрізь ножем. Головне, не перетворите плід, інакше він буде розпадатися під час нарізки. Картопля повністю остудіть, зчистіть верхній шар, м'якоть наріжте кубиками середнього розміру.
Яйця ополосніть під проточною водою, поставте варити. Щоб яйця вийшли "вкруту" ", готуйте їх 8-10 хвилин з моменту кипіння рідини. Яйця після варіння залийте прохолодною водою, щоб вони охололи. Після повного охолодження з яєць буде набагато легше зняти шкаралупу. Яйця наріжте аналогічно картоплі.
Свіжі огірки ополосніть, наріжте платівками, потім кожну платівку нашинкуйте тонкою соломкою. Огірки при бажанні подрібнити іншим способом, наприклад кубиками.
Редис ретельно вимийте, відріжте корінці з боків, далі настригайте плід смужками.
Всі нарізані продукти згорніть в одну ємність великого діаметру. Потім з банки перекиньте кільку разом з томатом.
Вміст ємності залийте охолодженим квасом, перемішайте.
На завершення додайте необхідну кількість сметани, розподіліть її за квасом. Якщо після перемішування все ж залишаться грудочки сметани, не переживайте, під час наполягання і охолодження вони повністю розчиняться в рідкій основі. Для пікантності додайте в окрошку трохи гірчиці.
УКРОП И ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК ОПОЛОСНИТЕ. Товсті стебельки кропу відріжте, а листочки меленько нашинкуйте. Цибулю наріжте невеликими колечками. Зелень закиньте в ємність з основним складом. Сіль додавайте поступово, щоб не пересолити окрошку, оскільки крупинки солі не відразу розчиняються в холодному квасі. Якщо ви використовуєте різкий і кислий квас, тоді кислити окрошку більше не потрібно.
Завантажте окрошку в холодильник на 1 годину, щоб вона добре охолодилася, а сметана і сіль максимально розчинилися.
Окрошка з кількою в томатному соусі готова.
Приємного апетиту!