Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Яйця курячі - 2-3 шт.
Ковбаса варена - 300 г
Редіс - 100 г
Свіжий огірок - 1 шт.
Свіжа петрушка - 5-6 гілочок
Оцет яблучний (натуральний) - 3 ст.л.
Вода мінеральна - 1 л
Сіль - 1/2 ч. л.
Спеції - 1/5 ч. л.
Сметана - 4 ст.л.
Калорійність: 67 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Спосіб приготування окрошки з оцтом був для мене новим, хоча ця страва відноситься до моїх найулюбленіших і готувала я її безліччю різних способів. Окрошка з оцтом поповнила мою кулінарну скарбничку. Для себе я відзначила один нюанс - потрібно додавати натуральний яблучний оцет. Хоча за браком його можна додати і їдальню, 9%. В іншому весь процес приготування улюбленої страви цілком традиційний, так само як і склад.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування окрошки з ковбасою на оцті за класичним рецептом: хорошу ковбасу, яйця, овочі, зелень, сіль і спеції, оцет, сметану.
Редіс помийте і перевірте, щоб коренеплод не був гірким або жорстким (з грубими волокнами). Також редис не повинен бути зіпсованим комахами. Обріжте хвостики і наріжте невеликими шматочками. Я зазвичай нарізаю четвертинками кружечків.
Картопля зваріть «» у мундирі «», остудіть у холодній воді, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Можна відразу перекласти овоч в каструлю або велику миску.
Курячі яйця зваріть «» вкруту «», остудіть у холодній воді, зніміть шкаралупу і наріжте їх невеликими кубиками.
Смачну варену ковбасу звільніть від оболонки і наріжте дрібними кубиками. Я зазвичай використовую «» молочну «», «» дитячу «» або «» докторську «» ковбасу.
Огірки помийте і обріжте з двох сторін. Обов'язково спробуйте на гіркоту, інакше цей момент може зіпсувати цілу каструлю окрошки. Наріжте огірок дрібними кубиками. Відправте в каструлю.
Свіжу зелень помийте і обсушіть рушником. Дрібно нарубите і відправте в каструлю до інших інгредієнтів.
Додайте до нарізаних продуктів сіль і спеції до смаку. Всі перемішайте. Відразу ж можна заправити їх нежирною сметаною або майонезом будь-якої жирності.
Влийте в каструлю воду - можна мінеральну, з газом або без. Також додайте яблучний оцет і всі перемішайте.
Якщо хочеться подати страву охолодженим, то воду заздалегідь можна поставити в холодильник. Спробуйте окрошку - може, захочеться додати сіль, спеції. Іноді я додаю гірчицю.
Класична окрошка з ковбасою на оцті готова. Приємного апетиту!