Інгредієнти:
М'ясо курки (філе або грудка) - 250 г
Квас хлібний - 1 л
Свіжий огірок - 150 г
Редіс - 100 г
Яйце (велике) - 3 шт.
Картопля - 260 г
Сіль - до смаку
Зелена цибуля - до смаку
Укроп - за смаком
Калорійність: 50 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Окрошка - чудова перша страва, особливо в спекотну погоду. Варіантів приготування окрошки неймовірно багато, пропоную свій варіант, в якій крім звичних інгредієнтів використовується відварене куряче м'ясо.
Приготування окрошки з куркою на квасі не займе багато часу, якщо заздалегідь відварити необхідні продукти. Окрошка виходить смачною і досить ситною.
Приготуємо продукти за списком.
Філе курки відварюємо в підсоленій воді 20-25 хвилин, потім остужаємо.
Паралельно ставимо варити картоплю, не очищаючи від шкірки. Відварену картоплю теж остужаємо.
Яйця варимо вкруту, потім остужаємо в холодній воді.
Невеликими кубиками ріжемо огірок і редис. Якщо у огірка грубувата шкірка, очистіть її.
З охопленої картоплі знімаємо шкірку і ріжемо картоплю на невеликі кубики.
Очищені від шкаралупи яйця і залишене куряче м'ясо ріжемо маленькими кубиками.
Нарізані інгредієнти для окрошки складаємо в салатник. Кладемо подрібнену зелень (цибулю і кріп), перемішуємо. Основа для окрошки готова, розкладаю її по тарілках. Потім кожен індивідуально солить за смаком і вливає квас, залежно від того, якої густоти окрошку він надає перевагу.
Смачна окрошка з куркою на квасі готова. Заправляємо окрошку сметаною або майонезом. Для любителів ядреної окрошки рекомендую додати гірчицю і хрін. Приємного апетиту!