Інгредієнти:
Горбуша копчена - 100 г
Картопля - 2 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Курячі яйця - 2 шт.
Редіс свіжий - 4-5 шт.
Зелена цибуля, кріп, петрушка - по 5-6 гілочок
Кефір 2,5% - 500 мл
Крижана вода - 1 склянка
Сметана - 2 ст.л.
Сік лимона - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Колись подруга мене запросила в затишний невеликий ресторанчик, там вона дуже часто замовляє окрошку, ось просто обожнює її! Але окрошка ця - рибна, для мене була в новинку, і тільки після проби я зрозуміла, чому вона так любить цю страву - це дуже-дуже смачно, повірте! Щоразу ходити по таких закладах дорожувато, звичайно, а відмовляти собі в задоволенні покуштувати смачну тарілочку такої окрошки не хочеться, тому я часто готую її вдома.
Рибку не обов'язково використовувати горбушу, можна взяти сьомгу, також можна додати будь-які морепродукти. Заправляти окрошку з рибою можна і квасом, як вам більше подобається.
Підготувати всі продукти за списком.
Картопля і курячі яйця заздалегідь відварити до повної готовності, яйця - 8-10 хвилин, картопля - 15 хвилин.
Картоплю почистити і нарізати кубиками. Підготувати глибоку ємність, скласти в неї картопляну нарізку.
Курячі яйця почистити і нарізати кубиками, додати яйця до картоплі.
Свіжий огірочок нарізати дрібними кубиками, половину огірка можна натерти на терці, для більш яскравого смаку свіжості.
Редиску вимити і обрізати хвостики, нарізати редис шматочками і додати до інших інгредієнтів.
Копчену горбушу нарізати невеликими кубиками. Додати рибу до овочів.
Всю свіжу зелень сповснути і просушити, нарізати дрібно і додати до всіх інгредієнтів.
Перекласти всі інгредієнти в каструлю, залити кефіром і додати сметану, видавити сік лимона, додати сіль і перець.
Додати крижану воду або лід. Настояти окрошку з рибою півгодинки і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!