Інгредієнти:
Тісто на кефірі - 560 г
Картопляне пюре - 100 г
Сир - 120 г
Сметана - 1 ст.л.
УКРОП - 1 ст.л.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Калорійність: 137 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Осетинські пироги смачні і різноманітні. Існує кілька варіантів тесту і безліч начинок: солодких і немає. Мені подобаються ці пироги тим, що вони прості в приготуванні і дуже смачні.
Сьогодні я приготувала тісто на кефірі. Воно м'яке і повітряне. У нього зручно вмістити багато начинки, воно добре тягнеться і не рветься. Як начинку я взяла картопляне пюре і сир (у мене - звичайний, але солонуватий сир).
Перевага цього пирога ще в тому, що готується він на сковороді. Такий варіант зручний у спекотний час, не треба включати духовку. Також рецепт підійде для приготування в дачних умовах.
Пиріг відмінно піднімається, але в підсумку - тонке тісто.
Звичайно, смачний пиріг з запалу зі спеку, але і розігрітий цілком прийнятний.
Для приготування осетинського пирога на сковороді підготувати необхідні інгредієнти.
У картопляне пюре додати натертий сир.
Сметану і кріп.
Перемішати.
Тісто розділити на 2 частини. Стіл присипати борошном. Руками розім'яти тісто в ліпушку.
Викласти на середину половину начинки.
Зібрати тісто в центрі. Добре підійти.
Руками розім'яти кулю в ліпушку.
Випікати осетинський пиріг на сковороді. Спочатку підрум'янити одну сторону, перевернути пиріг, потім накрити кришкою і готувати до рум'яного кольору другої сторони.
Гарячий пиріг добре змастити вершковим маслом. Можна змастити і тарілку, щоб пиріг був більш м'яким з обох сторін.
Які ж вони гарячі і смачні.
Приємного апетиту.