Особливий фарширований болгарський перець, запечений у духовці

Представляю вашій увазі ще один варіант мого фаршированого болгарського перцю запеченого в духовці. У даному рецепті я відкрию вам один свій маленький секрет приготування ніжного і смачного фаршу.

Інгредієнти для «Особливий фарширований болгарський перець, запечений у духовці»:

• Фарш м'ясний (яловичина, свинина, баранина - по 300 г) - 900 г
• Ріс - 0,5 стак.
• Спеції - 1-2 год.
• Зелень - 2 пуч.
• Перець болгарський (червоний) - 20 шт

Час приготування: 45 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Особливий фарширований болгарський перець, запечений у духовці»:

Для початку приготуємо фарш. Рис відварюємо в підсоленій воді до готовності (рис бажано готувати розсипчастий). Говяжий, свинячий, бараний фарш змішуємо - бажано його пропустити ще раз через м'ясорубку. І тепер мій головний секрет - додаємо до фаршу 100 г кісткового мозку (на жаль, у запропонованих інгредієнтах я його не знайшла).
Більшу цибулину шинкуємо, трохи обсмажуємо її в невеликій кількості олії, додаємо до фарбу. Солимо, перчим, додаємо улюблені спеції, перемішуємо, даємо постояти хвилин 15-20.Тім
часом можна зайнятися гарніром або заливкою. Я в даному випадку не робила соусу, а просто порізала крупно (паличками) картоплю і поклала килимом на змащений рослинним маслом форму, посолила. Ну ось, наш фарш трохи замаринувався в спеціях, - змішуємо його з рисом.

Болгарський перець моєм, зрізаємо плодоніжку, звільняємо від насіння, гарненько промиваємо, обтираємо. Я брала червоний болгарський перець (він додає страві пікантний солодкуватий смак). Перець середніх розмірів - у мене на форму (розмір противня) пішло 20 шт. Фаршируем наш перец фаршем и укладываем плотненько к друг дружке в форму.

Перчики можна зверху трохи посолити і додати спеції. Я для аромату в кожен куточок форми додала по листику м'яти. Додати в форму трохи води. У мене стояв яловичий бульйон і взяла з нього 2 ст. ложки і полила їм перці (якщо ви будете робити заливку, то додаткової рідини наливати не треба, полийте перчики вашим улюбленим соусом, будь то томатний або сметаний, на ваш смак). Форму з перцями накриваємо щільненько фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Після чого уважаємо, знімаємо фольгу і знову ставимо в духовку до готовності, але 30 хвилин. Коли страва буде готова, дістаємо її і посипаємо зеленню, можна витиснути і кілька зубчиків часнику, даємо просякнутися запахами хвилин 5 і починаємо укладати наш перчик на тарілки. На
жаль, фото перчика на тарілочці з красивим обрамленням у мене немає, з моменту як перець був готовий, я тільки і бігала з тарілками від кухні до обіднього столу і просто не встигла сфотографувати. Сподіваюся, ви мене вибачите. Всім приємного апетиту.