Інгредієнти:
Грудка куряча (філе) - 350 г
Кабачок - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Помідор - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Паприка - 1 ч. л.
Семена кінзи (коріандр) - 1 ч. л.
Тем'ян - 3-5 гілочок
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Літо - сезон овочів, і навіть якщо у вас немає своєї ділянки, ви все одно прагнете нагодувати близьких овочевими смачними стравами. Заготовки на зиму, салати, супи, закуски - все це зараз готується з сезонних овочів. Сьогодні я пропоную вам приготувати і покуштувати чудове овочеве рагу з курячою грудкою. Страва готується швидко і просто, виходить красивою і ситною, притому ще й низькокалорійною. Приступимо?
Відокреміть від грудки два філе, візьміть овочі (можливі варіанти), паприку, тем'ян і коріандр.
Куряче філе, як відомо - сухе м'ясо. Але в нашій страві шматочки виходять ніжними і соковитими. Для початку вільємо в сковороду 1 ст.л. рослинної олії, додамо паприку і коріандр. Я зірвала парасольки насіння кінзи в городі, вони мають дуже ніжний пряний смак. Опустимо і їх у гарячу олію.
Дамо спеціям розкрити свій аромат, а поки наріжемо куряче філе на шматочки. Не потрібно нарізати занадто дрібно, у мене шматочки - приблизно 2 * 3 см.
Відправимо курячу грудку до спецій, перемішаємо і залишимо смажитися на 5-7 хвилин. Паприка додає не тільки чудовий колір, але і ніжний аромат.
Насіння кінзи виймаємо, вони підсмажилися і віддали свій смак.
Ріжемо цибулю і моркву досить крупно, щоб шматочки зберегли свою форму в рагу.
Додаємо овочі до м'яса, нехай пожежюються разом 5 хвилин.
Тим часом наріжемо кабачок.
Додамо і його в сковороду, наллємо трохи води, приблизно чверть склянки. Накриємо сковороду кришкою і залишимо гаситися на 5 хвилин.
Поріжемо перець великими шматочками, додамо в рагу. При необхідності додамо трохи води. Знову прикриємо кришкою. Різнобарвний перець буде виглядати ефектніше.
Поріжемо шматочками помідор і відправимо слідом за перцем. Дуже красиво виходить, правда? Покладемо зверху гілочки тім'яна, посолимо і поперчимо до смаку. Я дуже рекомендую використовувати тем'ян у цій страві, він додає ніжний пряний смак і аромат овочам і курячому філе. Якщо у вас немає свіжих гілочок - візьміть сушений, приблизно 0,5 ч.л.
Накриємо сковороду кришкою і загасимо овочі з куркою останні 5 хвилин. Овочеве рагу з курячою грудкою готове! М'ясо курки виходить ніжним, воно просякнуте ароматами спецій, соками овочів, ніжний смак тім'яна дуже гармонійно доповнює рагу.
Пригощайтеся на здоров'я чудовою літньою стравою! Приємного апетиту!