Інгредієнти:
Фініки - 340 г
Кокосова стружка - 100 г (+ для обсипки)
Какао - 2-3 ч. л.
Калорійність: 369 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування 16 цукерок з фініків і кокосової стружки, по 25 грамів кожна (всього виходить одна красива упаковочка солодощів), нам знадобляться фініки і кокосова стружка в пропорції 3:1, тобто 300 грамів фінікової маси на 100 грамів кокосової стружки. Враховуючи кісточки, фініків беремо трохи більше.
Фініки замочіть у теплій воді до розм'якшення. Це може зайняти від 15 хвилин до години, залежно від якості і свіжості фініків.
Розм'якші фіники очистіть від кісточок і шкірки (якщо легко знімається), завантажте м'якоть у чашу блендера. Має вийти приблизно 300 грамів очищених фініків.
Подрібніть до однорідного стану. Маса трохи посвітліє. Якщо ножами пробити не вдається, скористайтеся зануреним блендером.
Перекладіть фінікову масу в миску, присипте кокосову стружку (100 грамів).
Ретельно перемішайте ложкою або лопаткою до однорідної консистенції. Маса вийде досить тугою і щільною.
Змоченими водою руками сформуйте 16 кульок однакового розміру. Для точності можна зважувати кожну цукерку. Зручно формувати вироби, використовуючи чайну ложку.
Половину цукерок - 8 штучок - обваляйте в какао.
Решта - в кокосовій стружці.
Упакуйте цукерки в паперові формочки і коробку або ж відразу подавайте до столу на окремій страві.
Цукерки з фініків і кокосової стружки готові! Приємного чаювання!