Інгредієнти:
Борошно - 200 г (може піти більше)
Масло вершкове (кімнатної температури) - 100 г
Крохмаль картопляний - 50 г
Сіль - 1/4 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Шинка - 200 г
Кукурудза (425 мл) - 1 банку
Зелений горошок (310 г) - 1 банку
Гриби відварені (можна консервовані) - 250 г
Сир (твердих сортів) - 130 г
Вершки (20%) - 200 мл
Яйце - 4 шт.
Калорійність: 255 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі пиріг, який урізноманітнює ваше меню, - це овочевий пай з грибами. У перекладі з англійської, "" пай "(pie) означає пиріг.
Головна відмінність цього пирога - тонкий шар тесту і більша кількість начинки. Можна використовувати овочеву, м'ясну або солодку починку, бажано використовувати пісочне тісто без додавання цукру. Гриби можна використовувати будь-які, цього разу я взяла лисички, які попередньо відварила.
Приготуємо тісто. Для цього в борошно висипати сіль, перемішати.
Додати масло і розтерти руками в крихту.
Додати яйце, приготувати пісочне тісто (при необхідності додати 1-2 ст.л. крижаної води). Завернути в плівку, охолодити в холодильнику протягом 30 хвилин.
Готуємо начинку. Кукурудзу і горошок відкинути на сито.
Гриби порізати не дуже крупно, кілька грибів залишити для прикраси. Якщо у вас консервовані гриби, злійте маринад. шинку (можна взяти напівкопчену ковбасу) нарізати невеликими кубиками, сир натерти на великій терці.
Роз'ємну форму (діаметр - 26 см) застелити папером для випічки. Тісто розкатати і перенести за допомогою скалки в форму. Оформити бортики, дно часто наколоти виделкою.
В ємності змішати: кукурудзу, горошок, шинку і 1/3 частину сиру.
Викласти суміш на тісто.
Приготуємо заливку. Вінчиком збити яйця, додати вершки і сир, що залишився, перемішати.
Вилити заливку на начинку. Зверху прикрасити відкладеними грибами (за бажанням) Випікати в розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 45-60 хвилин.
Трохи остудити овочевий пай з грибами. Подавати теплим.