Інгредієнти:
Перець болгарський - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Свіжа та/або суха зелень - за смаком
Рослинна олія - від 2-х ст.л.
Сіль - 1-2 тріски
Калорійність: 48 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Запечені в духовці овочі - це і самостійна страва, і гарнір, і основа соусів! Овочі можна приготувати відразу порційно у формах для запікання або спочатку у великому глибокому противнику, а потім розкласти по порційних тарілках.
Як гарнір запечені овочі особливо підходять до м'ясних і курячих стравів, доречні до макаронів або картопляного пюре, а також до практично будь-яких крупів. При додаванні хорошої кількості рослинної олії овочі в підсумку супроводжує ароматний і багатий на смак соус, в який багатьом подобається просто помакати шматочок хліба...
Підготуйте інгредієнти за списком, їх кількість, а точніше співвідношення, може бути різним - за смаком.
Щоб баклажани не гірчили, їх ломтики або кружечки рекомендується на кілька хвилин посипати сіллю, до появи соку, потім сіль і краплі струсити.
Овочі для запікання краще порізати досить-таки крупно. Помідори, залежно від розмірів, - на 2-6 частин. Перці, бажано різнобарвні, розрізайте на 4-6 ломтів. Цибуля будь-якого сорту - на 4-8 долок.
Уложите подготовленные овощи на противень, слегка посолите, посыпьте сухими ароматными травами (укроп, тимьян или розмарин) или положите веточки свежих, по желанию добавьте зубчики чеснока или ломти лимона. Полейте гарною рослинною олією: оливковим, виноградної кісточки... або просто соняшниковою рафінованою.
Прикрийте форму фольгою і відправте в духовку спочатку приблизно на півгодини при 200 ° С, потім злегка перемішайте овочі і продовжіть запікати без фольги ще кілька хвилин - до легкого зарумянивання.
Запечені в духовці овочі готові, подавайте їх як самостійну страву або до чогось на свій смак.
Рум'яні, ароматні, апетитні, зі шматочком улюбленого хліба...
Приємного апетиту!