Інгредієнти:
Вершки (11%) - 400 мл;
Желатин - 10 грам;
Цукор - 3 ст.л;
ванілін - 1 стручок;
Полуниця - 150 грам;
Цукрова пудра - 1 ст.л.
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Цей італійський десерт звів мене сума з того моменту як я його перший раз спробувала, це було пару років тому. Готую його дуже часто і з приводу і без приводу. Раніше частіше готувала класичний варіант з жирних вершків 30-35%.... смачно, але дуже калорійно. Перші проби експерименту були розбавлені вершки з молоком, готувала також з додаванням йогурту, теж смачно, навіть тільки з молока... теж було не погано. Випробувавши різні варіанти мені більше сподобався варіант з вершків 10-11% жирності, і за смаком чудово і за калоріями прийнятно. В якості доповнення можуть виступати будь-які ягоди, фрукти, желе, карамель, шоко соуси і т д. Сьогодні у мене з полуницею, по літньому. Смачно, свіжо і дуже ніжно!
Для приготування нам знадобиться зовсім невеликий набір продуктів: це вершки 11%, цукор, швидкорозчинний желатин, цукрова пудра, полуниця і стручок ваніліну (звичайно, можна замінити на ванільний цукор).
Желатин розпустити в 3 столових ложках холодної води на 5 хв.
Стручок ваніліну очистити від насіння і сам стручок теж будемо використовувати.
У сотійник налити вершки, додати цукор, насіння і сам стручок ваніліну, поставити на вогонь і підігріти до гарячого, приблизно до 50-60 градусів.
Потім відразу гарячі вершки процедити.
Додати розпущений желатин і добре перемішати.
Розлити по креманках і прибрати в холодильник на 1-2 години.
Тим часом полуницю нарізати на шматочки.
Змішати полуницю з цукровою пудрою і залишити щоб вона пустила сік і пудра розчинилася.
У застиглу панна котту викласти полуницю і полити соком.
Приємного апетиту!!