Інгредієнти:
Куряче філе - 500 грам;
Йогурт - 1 склянка;
Вода - 1 склянка;
Гарам масала - 2 ч. л;
Чилі - 1 ст.л;
Олія - 2 ст.л;
Імбир - 1 см;
Часник - 2-3 зуб;
Томат - 1 склянка;
Кетчуп - 2 ст.л;
Цибуля - 1-2 шт;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Пасанда - популярна північно-індійська і пакистанська м'ясна страва, вживана ще при дворі Великих Моголів. Слово «пасанда» прийшло з Урду і буквально означає «те, що подобається» або «щось улюблене». Спочатку пасанда готувалася з баранячої ноги, порізаної на смужки, маринованої та обсмаженої з безліччю приправ. Сьогодні ж цю страву також готують з курки і королівських креветок. До всього додам, що це дуже смачно!
Готуємо все необхідне.
Філе курки ріжемо на шматочки.
Готуємо все для маринада: йогурт, кутчуп, сухий чилі та гарам масала, сіль.
Всі з'єднуємо.
Перемішуємо.
І додаємо шматочки філе. залишаємо в холодильнику на 4 години маринуватися.
Тим часом готуємо імбирно-часникову суміш. Для цього подрібнюємо все в блендері і поштовхом у ступці.
Подрібнюємо цибулю і оскаржуємо її в невеликій кількості олії. Дістаємо і відставляємо на час.
Виливаємо склянку томатного пюре або розведену томатну пасту і додаємо імбирсько-часникову масу. Гасимо 10 мін на повільному вогні.
Потім викладаємо мариноване філе.
Продовжуємо гасити до готовності м'яса. Потім додаємо обсмажену цибулю.
Якщо любите підливку, можете в процесі готування додати ще води.
Приємного апетиту!