Інгредієнти:
Курка (частини) - 350 г
Ріс - 120 г
Айва - 1-2 шт.
Морква - 0,5 шт. (велика)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Барбарис сушений - 1 ч.л.
Паприка мелена - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - 2 тріски
Приправа для плову - 0,5 ч. л.
Часник - 1 шт. (дрібний)
Вода - 0,4 л
Калорійність: 116 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для плову з айвою і куркою. Овочі очистіть від шкірки і промийте у воді, айву промийте жорсткою стороною губки.
Частини курки промийте у воді, обсушіть паперовими серветками і обсмажте з обох сторін приблизно 5-7 хвилин в казані, в рослинній олії, прогрівши його на помірному вогні.
У цей час кілька разів промийте рис будь-якого сорту, вимиваючи крохмаль, щоб рідина залишилася прозорою.
Наріжте очищену моркву брусочками, а цибулю - напівкільцями, висипте обидві нарізки в казан до курки. Обсмажте приблизно 3-4 хвилини.
У цей час розріжте айву і видаліть насіннєві блоки, червоточинки з м'якоті. Промийте і наріжте порційними шматочками. Викладіть нарізку разом із сушеним барбарисом.
Потім викладіть рівним шаром промитий рис, присипте його молотою солодкою паприкою, сіллю, меленим чорним перцем і приправою для плова. Викладіть у середину промиту голівку часнику.
Влийте гарячу воду і накрийте ємність кришкою. Томіть на мінімальному нагріванні приблизно 40 хвилин, не перемішуючи.
Через зазначений час рис повністю ввібрає в себе рідину, стане смачним і ароматним.
Готовий плов з айвою і куркою викладіть у тарілки і подайте до столу гарячим.
Приємного вам!