Інгредієнти:
Сердечки курячі - 500 г
Яйця курячі - 2 шт.
Морква - 1/2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Вершки - 3 ст.л.
Вершкове масло - 70 г
Олія для смаження - 3 ст.л.
Лавровий лист - 1 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Вода - 1 літр
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 340 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для паштету з курячих сердечок.
Для початку зваріть яйця вкруту. Промийте курячі сердечки, видаліть плівки (якщо вони є), помістіть у сотійник, додайте лавровий лист і перець горошком, залийте водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зніміть піну, зменште вогонь на мінімум і варите під кришкою близько години.
Очистіть цибулю, моркву і часник, наріжте на середні шматки, мельчити не треба. Розігрійте сковороду з рослинною олією, викладіть овочі і обсмажте до м'якості на середньому вогні, при цьому не забувайте перешкоджати.
Готові сердечки вийте з бульйону і перекладіть в чашу блендера.
Додайте очищені яйця.
Викладіть обсмажені овочі, влийте вершки, додайте вершкове масло, посоліть, поперчите і подрібніть в однорідну масу.
Перекладіть у контейнер, приберіть у холодильник мінімум на 1 годину.
Паштет з курячих сердечок готовий. Приємного апетиту!