Інгредієнти:
Курячі шлунки - 500 г
Яйця - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Вершкове масло - 70 г
Вершки - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Мускатний горіх - 2 тріски
Лавровий лист - 1 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Олія - для смаження
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування паштету з курячих шлунків.
Для початку зваріть яйця вкруту. Огляньте шлунки, щоб там не було плівок, промийте під проточною водою. Викладіть у сотейник, додайте перець горошком, лавровий лист, залийте водою, доведіть до кипіння на сильному вогні, зніміть піну, зменште вогонь на мінімум, накрийте кришкою і варите близько 1,5 годин.
Очистіть цибулю та моркву, наріжте на шматочки, мельчити не обов'язково, обсмажте на сковороді з рослинним маслом до м'якості.
Шлунки трохи остудіть, викладіть в миску, влийте вершки, додайте обсмажені овочі.
Додайте яйця та вершкове масло.
Посоліть, додайте мускатний горіх і подрібніть за допомогою блендера в однорідну масу.
Смачний, апетитний паштет з курячих шлунків готовий.
Приємного апетиту!