Інгредієнти:
Куряче філе - 450 г
Куряча печінка - 150 г
Сало свиняче - 50 г
Масло вершкове - 50 г
Сіль - 10 г
Картопля - 80 г
Вода - 800 мл
Цибуля - 20 г
Часник - 20 г
Перець горошком - 8 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 96 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування паштету з курячого м'яса і печінки.
Промийте куряче філе, печінку, складіть в каструлю, додайте сало, очищену картоплю, цибулю - можна покровні луски (вони дадуть більше аромату), кілька зубків часнику, перець горошком, лавровий лист. Залийте водою і поставте на плиту, варите до готовності при невеликому кипінні під кришкою. В кінці варіння посоліть.
Інгредієнти для приготування паштету готові. Залиште їх трохи охолонути прямо в бульйоні.
Потім вийте печінку, сало, м'ясо і картоплю, остудіть до теплого стану. Залиште трохи бульйона, він стане в нагоді для додавання в паштет.
Наріжте великими шматками і відправте в подрібнювач порціями, щоб в кожну потрапила частина всіх продуктів, влийте пару ложок бульйону.
Пробийте в подрібнювачі комбайна.
Додайте вершкове масло, поки маса тепла. І пробийте з маслом. Паштет з великою кількістю курячого м'яса виходить щільніше за консистенцією порівняно зі звичайним печінковим.
Розкладіть паштет у баночки, що закриваються. Зберігайте в холодильнику.
Подавайте паштет на сніданок, готуйте тости, пиріжки, бутерброди. При бажанні паштет з курячого м'яса і печінки можна заморозити і зберігати до місяця в морозилці, тільки врахуйте, що після розморозки він втрачає еластичність: не намащується, як свіжий, але смак залишається колишнім і для начинки цілком годиться.
Приємного апетиту!