Інгредієнти:
Печінка куряча - 0.6 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Коньяк або бальзам - 30 г
Вершки (20%) - 150 мл
Олія рослинна - 2 ст.л.
Масло вершкове - 50 г
Сіль - 0.5 ч. л.
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Що може бути смачніше їжі приготованої своїми руками... Паштет з курячої печінки - це універсальна закуска, що підходить на сніданок або на святковий стіл як намазка на хліб. Основний інгредієнт цього рецепта - куряча печінка, яку можна придбати в будь-якому магазині. Я витратив на його приготування всього 40 хвилин, вийшло дуже смачно!
На сковороді розігріти олію, додавши шматочок вершкового.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
Курячу печінку промити в прохолодній воді, очистити від жилок і викласти на сковороду до цибулі. Оскаржувати 10 хвилин, іноді перешкоджаючи. У процесі приготування влити коньяк або бальзам.
Влити вершки і, дочекавшись їх закипання, трохи загасити печінку, буквально 3-5 хвилин.
Шматочки печінки викласти в чашу блендера, додати: сіль, спеції до смаку, вершкове масло. Як слід розмолоти інгредієнти для паштету блендером.
Розкласти паштет у посуд, закрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
Подавати паштет з курячої печінки слід в охолодженому вигляді на бутербродах.
Приємного апетиту!