Інгредієнти:
Квасоля (відварена) - 1 склянка
Тофу - 100 г
Гриби (шампіньйони) - 5-6 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Соєвий соус - 2 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 127 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я вважаю, що паштети здатні дуже урізноманітнити і прикрасити наші сніданки. М'ясні, з печінки, овочеві, рибні, в моїй скарбничці вже є багато улюблених рецептів, а недавно додався черговий, дуже корисний, пісний, прекрасний білковий паштет! Поспішаю поділитися рецептом і з Вами, адже його можна готувати не тільки в період Поста.
Підготуємо необхідні продукти для квасолевого паштету
Цибулю і часник нарізати дрібно, злегка обсмажити на оливковій олії (до м'якості).
Шампіньйони (лили інші гриби) нарізати тонкими платівками, додати до цибулі. Обжарювати 4-5 хвилин.
Потім додати в сковороду варену квасолю. Ви можете використовувати як білу, так і червону квасолю, або їх суміш, як у мене. Додати до овочів соєвий соус (або сіль) і чорний мелений перець. Гасити 5-7 хвилин.
Зняти сковороду з вогню, злегка остудити овочі, потім додати тофу.
За допомогою блендера або м'ясорубки подрібнити квасоля з овочами в однорідну масу.
Зберігати паштет у холодильнику 3-4 дні.
Смачно подавати з тостами, хлібцями, житнім хлібом, оливками і маринованими або солоними огірками.
Приємного апетиту!