Інгредієнти:
Квасоля біла - 150 г
Гриби сухі - 40 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1 зубок
Олія рослинна - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Смачні перекуси завжди в пріоритеті у більшості людей, тому я вам пропоную приготувати дуже смачний паштет з білої квасолі. Основний смак задамо сухими грибами, в результаті вийде просто шикарний паштет. Таким паштетом можна начинити млинці, порційні тарталетки, можна подавати паштет зі шматочком хліба.
Спеції вибирайте на свій смак або додайте зелені. У холодильнику паштет може стояти 3-4 дні, тому смачні перекуси вам забезпечені не на один раз. Також ви можете скрутити з паштету рулет, а всередину укласти вершкове масло.
Підготувати інгредієнти для приготування паштету з квасолі з сушеними грибами.
Квасоля заздалегідь замочити в холодній воді, залишити на ніч. Після квасоля перекласти в каструлю, залити водою і відварити до повної готовності.
Сухі гриби можна використовувати різні, в моєму варіанті були білі і підберезовики. Замочити гриби в чистій воді, залишити приблизно на кілька годин у спокої.
Підготувати товстостінну каструлю або сковороду. Очистити моркву і цибулю, зубок часнику. Прогріти в каструлі пару ложок рослинної олії. Очистити моркву і цибулю, сповснути і довільно нарізати.
Додати також замочені гриби в каструлю. Підсмажити моркву, цибулю, часник і гриби.
Всі інгредієнти здобрити тріскою солі, всипати мелений перець.
Додати до каструлі підготовлену білу квасолю.
Перемішати все і протушити 20 хвилин.
Через зазначений час подрібнити всі інгредієнти зануреним блендером. Якщо паштет густий, можна додати трохи води, розтопленого вершкового масла або трохи вершків. Зняти пробу - якщо смак вас влаштовує, перекласти паштет з квасолі з сушеними грибами в мисочку і подавати до столу.
Приємного вам апетиту!