Інгредієнти:
Горох маш - 1 склянка
Шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томати в'ялені - 10 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Зіра - за бажанням
Олія оливкова - 3-4 ст.л.
Винний оцет - за бажанням
Калорійність: 186 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецепт приготування паштету з гороху маш універсальний. Він може стати в нагоді як закуска на кожен день - для сніданку, ланчу або вечері. Може ідеально підійти для прихильників правильного харчування і вегетаріанців. Також ця страва ідеально підійде для тих, хто постить - паштет ситний, добре збалансований по продуктах і до смаку.
Для приготування паштету з маша з грибами підготуйте продукти за списком. Горох промийте кілька разів холодною водою, залиште на деякий час набухати. Гриби зачистіть від залишків компоста, цибулю і моркву почистіть, помийте. Горох залийте водою у співвідношенні 1 до 2, відваріть до готовності майже в пюре. Якщо не впевнені в його якості, додайте трошки соди, тоді горох точно добре розвариться.
Морква і цибуля наріжте великими шматками. Розігріть у сковороді масло, обсмажте овочі до м'якості.
Додайте нарізані на чотири частини гриби. Коли шампіньйони пустять сік, трохи посоліть їх, готуйте не довше 5 хвилин.
Остудіть овочі, можна прямо в сковороді.
Остиглі овочі перекладіть у блендер, додайте в'ялені помідори, трохи поперчіть. Пробийте трохи, не в кашу.
Додайте гостре горохове пюре, пробийте до однорідного стану. Разом з горохом додайте 2-3 столові ложки оливкової олії і, при бажанні, трохи білого винного оцту, солі, перцю і зіри для аромату.
Готовий паштет перекладіть у зручний посуд, закрийте кришкою, поставте на час у холодильник охолонути, і щоб смаки з'єдналися між собою.
На стіл паштет з маша з грибами подавайте з грінками або зі свіжим хлібушком.
Смачна, корисна, здорова їжа. Приємного!