Інгредієнти:
Мойва - 350 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 1,5 ст.л.
Сіль - 3 тріски
Лавровий лист - 3 шт.
Перець чорний мелений - 3 тріски
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рекомендую вам спробувати паштет з мойви - смачна рибна страва, яку можна без зусиль приготувати в домашніх умовах. Його можна подавати як самостійну закуску з хлібом або на тостах або з будь-яким гарніром з макаронів, відварених овочів, круп. Готується паштет буквально за 15 хвилин, але перед цим вас чекає складний процес - відділення рибної м'якоті від кісток, плавників, тощо. Найкраще це зробити, особливо якщо страву будуть їсти і діти.
До речі, ви вільні додавати в домашній паштет з мойви будь-які спеції за своїм смаком, не обмежуючись класичним набором з солі і молотого чорного перцю. При придбанні мойви вибирайте щільну рибку без вм'ятин і жовтого жирового відблиску, який вказує на довге зберігання продукту.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Промийте рибок у воді, видаліть з кожної з них голову з нутрощами, чорну плівку всередині черевця, хребет, плавники і хвости. Ще раз промийте.
Очистіть овочі від шкірки, промийте у воді і наріжте дрібним кубиком. Пасеруйте в казані приблизно 4-5 хвилин, вливши туди рослинну олію. Овочі не повинні засмажитися, вони повинні стати м'якими.
Рибну м'якоть наріжте дрібними шматочками і додайте в ємність.
Відразу ж присипте сіль, мелений чорний перець, викладіть лаврові листики. Якщо готуєте страву з уже розмороженої мойви, то влийте в казан близько 50 мл теплої води. Томіть страву приблизно 10-15 хвилин, час від часу її перемішуючи.
Вимкніть нагрів. Якщо ви любите однорідні паштети, то подрібніть вміст казана зануреним блендером. Обов'язково спробуйте страву на смак, при необхідності відкоригуйте її.
Подавайте домашній паштет з мойви як у гарячому, так і в охолодженому вигляді на ломтиках хліба, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного вам!