Інгредієнти:
Печінка говяжжя - 600 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло вершкове - 150 г
Молоко - 200 мл
Олія рослинна - 30 мл
Коріандр - 0,5 ч. л.
Мускатний горіх - 1/4 ч.
Сіль
Перець чорний мелений
Калорійність: 206 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Різновидів паштетів великий натовп. Готують їх з м'яса, з птиці, з печінки, з грибів, з квасолі та інших інгредієнтів. Паштет часто використовують як «» намазку «» на хліб, а якщо його планують подати до святкового столу, то паштет виступає як начинку для несолодких еклерів, їм фарширують яйця, картоплю та інші варіанти. Один з найпопулярніших видів - це печінковий паштет, який я і пропоную вам приготувати.
Продукти, які знадобляться для приготування паштету з яловичої печінки в мультиварку.
Яловичу печінку добре вимити, обсушити паперовим рушником, видалити з неї плівку і жовчні протоки, нарізати на невеликі шматочки.
Цибулю очистити і подрібнити. Моркву натерти на великій терці.
Можна сказати, що півсправи зроблено, а далі довіримося нашій хорошій помічниці на кухні - мультиварці.
У чашу мультиварки налити олію і в програмі «» смаження «» обсмажити цибулю і моркву до м'якості, на це піде приблизно 7-9 хвилин.
Потім в чашу додати підготовлену печінку, налити молоко.
Готувати паштет з яловичої печінки в мультиварку в режимі "Гасіння" "30 хвилин. У моїй мультиварці печінка приготувалася за цей час. Якщо вам буде недостатньо часу, додайте ще 10 хвилин.
Після звукового сигналу відкрити кришку мультиварки, додати сіль і спеції до смаку, дати трохи часу печінки понежитися в спеціях.
Подрібнити печінку за допомогою блендера.
Додати м'яке вершкове масло кімнатної температури і ще раз пробити блендером.
Готовий паштет розкласти в банки і прибрати в холодильник. Постоявши ніч у холодильнику, паштет дозріє і трохи змінить колір, стане на тон світліше або рожевіше.
Відрізати шматочок хліба, намастити паштетом.
Приємного!