Інгредієнти:
Помідори - за потребою
Морква - 0.5 шт.
Перець солодкий - 1-2 шт.
Часник - 3 зубчики
Укроп/петрушка/селера - по 1 гілочці
Вода - за потребою (приблизно 1-1.2 літри)
Цукор - 100 г
Сіль - 1 ст.л. (з гіркою)
Оцет 9% - 100 мл.
Лавровий лист - 1 шт.
Запашний перець - 5-6 шт.
Калорійність: 81 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися з вами одним з найпростіших і найсмачніших способів заготівлі помідорів на зиму. Приготуємо помідори грузинською.
Доповнені невеликою кількістю ароматної зелені, солодким перцем, колічками моркви і часником, помідори, приготовані за цим рецептом, завжди виходять дуже ароматними і смачними. У міру пряні, кисло-солодкі, помідори грузинською стануть прекрасним доповненням до гарнірів з картоплі, м'яса і крупів, а також яскравою закускою, яка прикрасить ваше меню і в свята, і в будні. Спробуйте!
Для приготування помідорів грузинською на зиму підготуйте інгредієнти за списком.
Заздалегідь підготуйте банки і кришки для консервації. Вимийте банки з содою і простерилізуйте будь-яким зручним способом (на пару, в духовці або мікрохвильовці), кришки прокип'ятіть 3-5 хвилин.
Помідори вимийте і переберіть. Дерев'яною зубочисткою проколіть помідори 3-4 рази навколо місця кріплення плодоніжки.
Підготуйте інші компоненти. Очистіть зубчики часнику. Наріжте смужками солодкий перець і кружечками моркву. Вимийте зелень.
У підготовлені банки покладіть зелень, зубчики часнику і кілька шматочків моркви.
Заповніть банки підготовленими помідорами та додайте декілька смужок солодкого перцю.
Заповніть банки окропом так, щоб вода злегка пролилася за край. Щоб банки не лопнули, вливайте окріп тонкою струменею, по краю металевої ложки. Прикрийте банки кришками і залиште на 5-7 хвилин.
Потім воду злийте. Додайте цукор, сіль, оцет, лавровий лист, кілька горошин запашного перцю і доведіть маринад до кипіння.
Вимкніть вогонь і залийте банки з помідорами киплячим маринадом. Потім закрийте підготовленими кришками і закатайте.
Переверніть банки з заготовкою і укутайте до повного остигання.
Помідори грузинською готові. Смачної вам зими!