Інгредієнти:
Помідори - 350 г
Зелена цибуля (нижня частина стебля) - 4 шт.
Листя базиліка - 8 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Оливкова олія - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Вода - 1.5 літри (для варіння)
Паста (макарони) - 250 г
Моцарелла - 130 г
Помідори черрі - 5-6 шт. (за бажанням)
Калорійність: 51 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти.
Наріжте стиглі м'ясисті помідори великими шматочками. Відріжте нижню частину зеленої цибулі (від білої основи до блідо зеленої частини). Відокреміть від стеблів 8 великих листя базиліка (або 10-12 невеликих). Крупно наріжте 2-3 зубчики часнику.
Помістіть підготовлені помідори, зелену цибулю, листя базиліка і часник у чашу блендера. Влийте оливкову олію і забийте всі кілька хвилин, до однорідного стану.
Додайте сіль і мелений чорний перець до смаку.
Вскип "ятіть 1 літр води і додайте сіль до смаку. За італійськими кулінарними традиціями вода повинна бути на смак «солоною як море».
У киплячу підсолену воду додайте пасту (макарони), перемішайте і відваріть ту кількість часу, яку рекомендує виробник на упаковці, або до бажаної міри готовності.
Готову пасту процедіть, зберігши приблизно 100 мл води, в якій вона варилася.
З "єднайте пасту з підготовленим соусом.
Додайте нарізану кубиками моцарелу (або натертий сир, в ідеалі - пармезан) і, за бажанням, жменю нарізаних четвертинками помідорів черрі.
Ретельно все перемішайте і за бажанням додайте 1-3 ст.л. води, що залишилася після варіння, відрегулювавши консистенцію соусу на свій смак, а також тим самим трохи «підігрів» суміш, для того щоб сир трохи сильніше розплавився.
Викладіть страву на тарілку, прикрасьте тріскою базиліка і подавайте до столу.
Паста алла кекка готова. Приємного апетиту.