Інгредієнти:
Спагетті - 120 г
Бекон - 120-150 г
Олія рослинна - 1 ч. л.
Часник - 1 зубчик
Сир твердий - 50 г
Цибуля - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Жовток - 1 шт.
Калорійність: 347 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паста карбонара з беконом без вершків - досить ситна і калорійна страва, тому тим, хто дотримується дієти, пораджу утриматися від його поїдання ввечері. А тим, хто працює і любить смачну їжу, раджу спробувати приготувати його саме на вечерю - до складу страви входить часник.
Карбонара готується за лічені хвилини - немає нічого простішого, ніж навчитися готувати цю популярну італійську страву. Ви можете розтерти жовток курячого яйця з натертим сиром і викласти на відварену пасту після вимкнення нагріву, а можете просто подати карбонару з цілим жовтком і посипати поверх натертим сиром. Але робити це можна лише в тому випадку, якщо ви впевнені в якості курячих яєць!
Щоб завжди мати під рукою інгредієнти для створення карбонари, раджу нарізати бекон кубиками або брусочками і заморозити по порційних пакетиках у морозильній камері.
Отже, підготуємо необхідні продукти і почнемо кулінарити!
Вскип'ятимо невелику кількість води в каструлі на плиті, всиплемо в неї тріску солі і помістимо спагеті. Якщо паста занадто довга, то переломимо її навпіл. Відваримо протягом 7-8 хвилин.
У цей час очистимо цибулину, промиємо її і наріжемо дрібними кубиками. Обсмажимо на олії, спочатку розпечивши її на сковороді. На це піде приблизно 3 хвилини.
Наріжемо бекон або шинку кубиками або брусочками, додамо на сковороду і обсмажимо ще 1-2 хвилини разом з нарізаним зубчиком часнику, попередньо очищеним і промитим.
До цього часу паста вже буде готова - відкинемо її на дуршлаг.
Додамо пасту на сковороду прямо з дуршлагу.
Акуратно перемішаємо і вимкнемо нагрів. Натрем сир на дрібній терці і присиплем страву разом із сіллю.
Відокремимо білок курячого яйця від жовтка, жовток акуратно викладемо на відварені спагеті. Білок нам не буде потрібно.
Присиплемо страву меленим чорним перцем і подамо до столу. Паста карбонара з беконом без вершків готова до дегустації.
Приємного вам!