Інгредієнти:
Спагетті - 200 г
Бекон - 100 г
Гриби - 200 г
Сир пармезан - 150 г
Вершки - 150 мл
Часник - 2 зубчики
Цибуля - 2 шт.
Яйце (жовток) - 3 шт.
Вершкове масло - 1 ч. л.
Олія - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паста карбонара з грибами, беконом і вершками готується простіше, ніж здається на перший погляд. А її смак перевершує всі очікування. Паста ніжна, з приємним вершковим смаком, неймовірним грибним ароматом, з хрустким і апетитним беконом. Її можна подавати на стіл три рази на день - і всі будуть задоволені, я вас запевняю.
Підготувати інгредієнти для приготування пасти карбонару з грибами і беконом.
Очистити і дрібно нарізати зубчик часнику. Викласти його на розігріту сковороду з вершковим маслом. Обсмажити не більше 30 секунд.
Бекон нарізати тонкими смужками. Обсмажити 2-3 хвилини. Періодично перешкоджаючи. З нього повинен витопитися жир.
Очищену ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком. Викласти його в сковороду з рослинним маслом, обсмажити до легкої золотистості. Потім викласти в сотейник і відставити в сторонку.
Гриби ретельно вимити, обсушити серветкою і нарізати тонкими пластинами.
У сковороду влити олію, через хвилину викласти підготовлені гриби. Перешкоджаючи, обсмажити до рум'яності.
У сотейник з обсмаженою цибулею влити 100 мл вершків, додати до смаку сіль і чорний мелений перець. Додати обсмажені шампіньйони і на слабкому вогні загасити 5-7 хвилин.
Сир пармезан натерти на середній терці.
У миску викласти яєчні жовтки, трохи розколотити, додаючи сіль і чорний мелений перець. Потім влити 50 мл вершків і додати пармезан.
У підсоленій воді відварити до готовності спагеті.
У сковороду викласти, щойно зварені, гарячі спагеті, відразу влити яєчно-вершковий соус з пармезаном, викласти гриби і бекон. Швидко і ретельно все розмішати, викласти на страву і подати на стіл у гарячому вигляді. Перед подачею пасту карбонара з беконом, грибами і вершками посипати натертим сиром.
Ніжна паста з вершково-грибним ароматом припаде до смаку багатьом. Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.