Інгредієнти:
Креветки - 150 г
Вершкове масло - 1 ч. л.
Авокадо - 1 шт.
Грейпфрут - 150 г
Майонез - 2 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Паприка солодка мелена - 0,5 ч. л.
Руккола - 100 г
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я дуже люблю поєднання в стравах морепродуктів з цитрусовими або іншими фруктами. Є салати, які цілком можна приготувати за 15-20 хвилин, оскільки морепродукти зазвичай готуються швидко, залишається тільки нарізати овочі-фрукти, змішати всі інгредієнти, і корисний і смачний салатик готовий! Салат з креветками, авокадо і грейпфрутом я готую для посиденьок з подружками, оскільки він і ситний, і смачний, і корисний!
Підготуємо всі продукти за списком. Креветок для салату я використовую дрібних, а для прикраси салату при подачі візьму 2-3 шт. королівських. Підсмажити креветок можна на вершковому або оливковому маслі, я це зроблю на вершковому. Салатне листя можна взяти свої улюблені, але руккола дуже добре поєднується з іншими інгредієнтами салату. Майонез у заправці легко можна замінити на грецький йогурт.
Я буду готувати 2 порції салату, тому всі інгредієнти буду ділити на два і викладати на страву.
Креветок очистимо від панцирів, голів і кишкових вінок.
У сковороді розігріємо вершкове або оливкове масло, додамо сіль і молоту солодку паприку (за бажанням) і обсмажимо креветок в маслі буквально 5-7 хвилин. Остудимо креветок.
Авокадо розріжемо вздовж навпіл, видалимо кісточку і витягнемо м'якоть, наріжемо її невеликими смужками.
Для заправки змішаємо в мисці майонез і кетчуп.
На страву викладаємо половину листя салату рукколи. У центр страви викладаємо 1 ст.л. заправки і половину обсмажених креветок. Довільно викладаємо і смужки половини авокадо.
Грейпфрут очистимо від шкірки, розділимо фрукт на дольки, з кожної дольки грейпфрута знімемо плівку, щоб вона не гірчила в салаті.
Знову ж довільно викладаємо дольки грейпфрута на страву.
Точно так само збираємо і другу порцію салату.
На той випадок, якщо ви не плануєте відразу подавати салат до столу, краще нарізати всі інгредієнти салату на шматочки помільче і перемішати їх із заправкою, так ви запобігете потемненню шматочків авокадо, завдяки соку грейпфрута. Я люблю, щоб інгредієнти були нарізані крупно і зберігали якомога більше своїх корисних властивостей і соків.
Салат з креветками, грейпфрутом і авокадо готовий!
Приємного апетиту!