Інгредієнти:
Креветки - 225 г
Салат - 0,5 шт.
Червона риба - 75 г
Сметана - 200 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 94 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з червоною рибою і креветками - гарне парадне сервірування, що приховує в надрах порційних салатниць головну смачнятину - ніжний креветочний соус. На поверхні у нас все буде естетично: зелені листочки, розочки з лососини, а калорійне, смачне, але не таке декоративне ми сховаємо внизу. З цієї причини мій рецепт салату з червоною рибою і креветками для подачі вимагає всенепременно глибокого посуду, а не плоских тарілок.
Салат нам підходить латук, романо або корн. З айсбергом і пекінською капустою до смаку буде нормально, але з вигляду - не так красиво і контрастно; рукколу скрутно втикати в соус стирчком; а цикорій і ендивій, на мій погляд, у такий салат не підходять до смаку - різкуваті.
В першу чергу відварюємо креветок в злегка підсоленій воді (2 хвилини з моменту закипання). Після варіння скочуємо їх холодною водою, щоб швидше охололи.
Відкладаємо приблизно половину креветок для декору, інші подрібнюємо і змішуємо зі сметаною. Солимо соус.
Розливаємо соус по порційних мисочках-салатницях.
Втикаємо в соус фрагменти листя салату, розкладаємо поверх них шматочки червоної риби і креветок.
І ніхто й не помітить, що в цьому салаті багато-багато смачної-смачної сметани з креветками!
Приємного апетиту!