Інгредієнти:
Паста (макаронні вироби) - 200 г
Креветки - 150-200 г
Цибуля червона - 1 головка
Вершки 33% - 1,5 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Сушений часник - 1 тріска
Оливкова або олія - 1 ст.л.
Пшеничне борошно - 1 ч. л.
Калорійність: 186 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо вам вже набридли макарони з сосисками, то побалуйте себе ароматною стравою - пастою з креветками в вершковому соусі. Для його приготування не потрібно якихось заморських продуктів - їх легко придбати в найближчому супермаркеті, а пасту (макаронні вироби) навіть можна створити і в домашніх умовах. Я використовую в рецепті домашню локшину зі шпинатом.
До речі, бульйон від креветок виходить досить наваристим і ароматним навіть без додавання вершків, але смак молочного продукту ще більше виділяє яскравий акцент морепродуктів у страві.
Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо креветки заморожені, то розморозьте їх протягом 20 хвилин. Очистіть червону цибулину.
Напаліть в сотейнику масло і обсмажте в ньому креветки близько 5 хвилин. Кілька разів переверніть морепродукти на інший бік. Потім додайте 100 мл гарячої води і загасіть все близько 5 хвилин.
Поки креветки обсмажуються, відваріть пасту. Для цього присипте її в киплячу підсолену воду і готуйте близько 8-10 хвилин, злегка зменшивши вогонь.
Процедіть через ситечко креветочний бульйон, а самих креветок викладіть на страву і очистіть їх від панцирів.
Знову влийте бульйон у сотійник, викладіть у нього очищені креветки і додайте вершки. Я використовую в рецепті домашній молочний продукт, тому він такий густий. Замість вершків можна використовувати сметану, але її не рекомендується піддавати тривалій термічній обробці, оскільки вона може згорнутися.
Присипте сіль, перець і пшеничне борошно. Злегка збийте вінчиком, щоб уникнути утворення грудок, і томіть на вогні до легкого загустіння соусу.
На порційну тарілку викладіть відварену пасту, відкинуту на дуршлаг, полейте її вершковим соусом і прикрасьте нарізкою червоного лука і креветками. До столу пасту з креветками в вершковому соусі подавайте гарячою.
Приємного вам!