Інгредієнти:
Паста/макарони - 250 грам;
Куряче філе - 500 грам;
Гриби - 400 грам;
Сир твердих сортів - 50 грам;
Оливкова олія - для смаження.
Томати - 400 грам;
Цибуля - 1 голівка;
Перець солодкий - 2 штуки;
Перець чилі або халапеньо - 1 штука;
Часник - 2 зубчики;
Базилік, петрушка - за смаком;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування цієї страви підходить паста, тобто макаронні вироби, будь-якого виду: ріжки, пенні, фарфаллі, спагеті, мушлі та інші. З грибами теж можуть бути варіанти: свіжі або заморожені лісові або майже завжди доступні шампіньйони.
Як овочевий соус пропоную арраббіату, слово перекладається як «» злий, сердитий «» і передбачає пристойну гостроту, яку можна все-таки регулювати на свій смак, помідори для нього використовуються свіжі або консервовані у власному соку.
Підготуйте інгредієнти за списком:
Для приготування арраббіати - овочевого соусу нагріть разом з оливковою олією подрібнені цибулю і часник, потім додайте гострий перець, нарізаний тонкими кільцями або соломкою і солодкий перець, нарізаний кубиками.
Гасіть всі разом близько п'яти хвилин.
Свіжі помідори наріжте або консервовані помідори розімніть
і загасіть їх з перцями на слабкому вогні хвилин десять. Посоліть до смаку.
Куряче філе наріжте кубиками.
Обжаріть куряче філе до рум'яної скоринки.
Додайте до курячого м'яса нарізані гриби і гасіть все разом ще хвилин 15.
Паралельно з приготуванням курячої підсмажування та овочевого соусу потрібно зварити макаронні вироби і відкинути їх на дуршлаг.
Паста з куркою, грибами та овочевим соусом готова.
Подайте страву в одному з варіантів:
1. на плоскій страві окремо пасту, курячо-грибну підсмажування і соус.
2. в тарілці будь-якої форми перемішані між собою пасту, курячо-грибну підсмажку і соус.
Приємного апетиту!