Інгредієнти:
Печінка говяжжя - 0.5 кг
Масло вершкове - 60 г
Борошно - 3 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Бульйон (м'ясний або овочевий) - 300 мл.
Сметана - 200 г
Томат - 150 г
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 131 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Печінку приготовлену за цим рецептом їдять із задоволенням навіть ті, хто її не сильно жалує. Страва не складна, але дуже смачна, вона чудово поєднується з гарнірами з круп, макаронів і картоплі. Варто зазначити, що яловича печінка містить безліч вітамінів і мікроелементів, її рекомендують включати в раціон, людей, у яких проблеми із зором або судинами.
Для приготування печінки за цим рецептом, нам знадобиться бульйон, сметана, борошно, томат, ріпчаста цибуля, вершкове масло, а також сіль і чорний мелений перець.
Цибулю нарізати чверть кільцями.
У сковороді розтопити вершкове масло і цибулю злегка пасерувати.
На сухій сковороді підсушити борошно.
Потім борошно розвести в бульйоні. Додати сметану, сіль і перець. Довести до кипіння.
Додати в соус цибулю, кип'ятити на заваді 5-7 хвилин на повільному вогні.
Печінка очистити від плівок, нарізати брусочками.
Обсмажити печінку на вершковому маслі до рум'яної корочки. Потім додати томат і обсмажити разом пару хвилин.
Додати зметаний соус. Добре перемішати і гасити на повільному вогні 5-7 хвилин.
Готову печінку викладаємо на страву.
Приємного апетиту!