Інгредієнти:
Морква - 3-4 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Сіль - 3 тріски
Цукор - 1/2 ч.л.
Мелений коріандр - 1/5 ч.л.
Чорний мелений перець - 1/5 ч.л.
Олія рослинна - 4 ст.л.
Яблучний натуральний оцет - 1 ст.л.
Калорійність: 100 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У нашій родині користуються великою популярністю салати, зроблені на основі моркви по-корейськи. Щоб зробити буденне (або пісне) меню більш різноманітним, до моркви можна додати цибулю, солодкий перець, кабачки, огірки і всіляку зелень. До того ж це дуже смачно і корисно. Однак пам'ятайте, що на відміну від моркви, яка замаринована «» соло «», салат з морквою і болгарським перцем (по-корейськи) не буде зберігатися тривалий час. Хоча він, напевно, і не зможе - вже боляче смачний!
Підготуйте продукти за списком - овочі, спеції, прянощі, масло і оцет. Морква і цибуля-ріпку почистіть, потім помийте разом з солодким перцем.
Звичайно, для приготування таких закусок і салатів не обійтися без спеціальної терки. Саме з її допомогою натріть моркву у відповідних розмірів салатник.
Всиньте в миску з морквою сіль і перець. Взагалі, чим солодше і соковитіше морква, тим смачніше вийде і салат. Тепер потрібно гарненько пом'яти моркву з цукром і сіллю.
Тепер додайте спеції - як на мене, для овочів по-корейськи ідеально підходять мелений коріандр, пажитник, чорний мелений перець. Інші спеції я зазвичай не використовую.
Болгарський перець розріжте на кілька частин. Ретельно почистіть його зсередини, видаливши все насіння. Також виріжте плодоніжку. Овоч нашинкуйте тонкими смужками і перекладіть у салатник.
Очищену цибулю-ріпку наріжте тонкими половинками або четвертинками кілець. Перекладіть у салатник.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно покрошіть. Зручніше і простіше використовувати спеціальний прес для часнику. Перекладіть часник у салатник.
Тепер заправте салат рослинним маслом без яскравого смаку і запаху (рафіноване), а також яблучним натуральним оцтом.
Дайте салату настоятися хвилин 25-30, потім подавайте його. Виходить дуже смачно, соковито і в міру пікантно.
Перед самою подачею салат з морквою і болгарським перцем (по-корейськи) можна прикрасити свіжою зеленню.
Приємного апетиту!