Всім любителям печінки пропоную урізноманітнити меню і приготувати печінку в сирному соусі. Печінка при цьому може бути будь-яка - говяжжя, свиняча або куряча. Печінка виходить дивовижно ніжною.
Інгредієнти
Для приготування печінки в сирному соусі вам буде потрібно:
250 г печінки (у мене яловича);
100 мл молока;
1 цибулина;
1 морква;
100 г плавленого сиру;
1 склянка окропу;
сіль і перець - за смаком;
спеції - за смаком;
1,5 ч. л. борошна;
зелень;
олія.
Процес приготування
Печінка порізати невеликими шматочками.
Залити молоком на 2-3 години, щоб прибрати зайву гіркоту. Потім молоко злити.
Обжарити порізану цибулину на олії до золотистого кольору, додати натерту моркву. Готувати, завадячи, пару хвилин.
Потім додаємо печінку, посипаємо її борошном, все перемішуємо.
Гасимо 2 хвилини, завадячи. Солимо і додаємо улюблені спеції.
Потім вливаємо окріп і додаємо до печінки натертий плавлений сир або сир, який намащується (я порізала його шматочками, але краще натерти або використовувати м'який). Перемішуємо до того, поки сир повністю не розплавиться.
Як тільки сир розплавився, вогонь вимикаємо. Посипаємо страву зеленню і відразу ж подаємо з будь-яким гарніром. Смачна печінка в сирному соусі обов'язково вам сподобається.
Приємного апетиту!