Інгредієнти:
Масло вершкове - 70 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 90 г
Апельсин - 1 шт. (на 90 мл соку і цедру)
Борошно пшеничне - 340-360 г
Розпушувач - 8 г
Цукрова пудра - 3-5 ст.л.
Калорійність: 322 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Часом хочеться чогось солодкого, заморочуватися з тортом або кексом лінь, а ось печиво - відмінний варіант! Плюс того рецепту печива, яке я хочу запропонувати, в тому, що готове тісто треба потримати в холодильнику півгодини. За цей час можна зайнятися іншими справами або зовсім полежати:-) Апельсинового печива виходить дуже багато! Зверху воно покрите ніжною корочкою, а всередині залишається м'яким і пишним.
Апельсин в інгредієнтах вказую 1 шт. З нього ж витискаємо сік і «» здобуваємо «» цедру. У мене якраз з одного апельсина вийшло 90 мл соку.
Підготуємо для печива з апельсином всі продукти за списком.
Найзручніше робити тісто в кухонному комбайні. Засинаємо в нього борошно, розпушувач і цукор. Туди ж відправимо нарізане холодне вершкове масло і пробиваємо в крихту. Якщо немає зручного девайса, значить, все перераховане вище перетираємо в крихту руками. Звертаю вашу увагу на те, що борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Краще її не додавати всю, а дивитися по консистенції. Не варто забивати його борошном, інакше печиво вийде жорстким.
Потім додамо в суху суміш яйце, цедру і сік апельсина (90 мл). І замішуємо тісто.
Готове тісто викладаємо в пакет і прибираємо в холод на 30 хвилин.
Виймаємо тісто з холодильника, відщипуємо шматочок і формуємо печиво величиною з грецький горіх. Обвалюємо печиво в цукровій пудрі і викладаємо його на противагу, застелений пергаментом, на значній відстані один від одного, тому як воно «» попливе «». Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Печиво залишиться світлим.
Готове апельсинове печиво акуратно (воно дуже ніжне) знімаємо з противня і остужаємо на ґратах. Гаряче печиво буде здаватися дуже м'яким. Але в міру того, як буде остигати, воно придбає ту саму ніжну корочку, а всередині залишиться м'яким.
Подаємо печиво з молоком.
Приємного апетиту!