Інгредієнти:
Яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Цукор - 4 ст.л.
Сіль - тріска
Борошно - 4 ст.л.
Ванілін - тріска
Олія - 2 ст.л. (для змащення пергаменту)
Молоко - 50 мл
Малина - 0,5 склянки
Цукор для соусу - 8 ст.л.
Калорійність: 254 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Це печиво робиться з білків яєць, тому воно вийде таке ніжне, м'яке і повітряне. Я зробила печиво з ванільним смаком, але ви можете поекспериментувати і додати цедру апельсина, какао або мелені горіхи.
Найголовніші достоїнства цього рецепту це економність продуктів, швидкість приготування, велика кількість і звичайно дуже смачне печиво.
Для приготування білкового печива з малиновим соусом нам знадобляться таки продукти: яйця, борошно, цукор, вершкове масло, ванілін, малина, молоко, рослинне масло.
Відокреміть білки від жовтків у глибоку миску. Нам знадобляться тільки білки. Збийте білки на маленькій швидкості з тріскою солі, потім збільшуйте швидкість до максимальної, поступово додаючи цукор. Так само додайте тріску ваніліну. Білки підіймайте хвилини 3 до крутих піків.
Потім додайте просіяне борошно і перемішайте ложкою.
Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці, остудіть до кімнатної температури і влийте в тісто, перемішайте ложкою. У вас вийде густе тісто.
Противень застеліть папером для випічки і щедро змажте її рослинним маслом, а якщо у вас є силіконовий килимок, то краще використовувати його, тому що печиво не дуже добре знімається з паперу.
Викладіть ложкою тісто на пергамент і поставте в духовку на 10-13 хвилин при 200 градусах. Коли у печива почнуть золотитися краї, можете діставати його з духовки. Тільки не турбуйтеся, що воно підгорить, у нього така особливість, знизу печиво зовсім незагарене.
Дістаньте печиво з духовки, дайте 1 хвилину охолонути і акуратно відокреміть пергамент від печива. У мене була проблема тільки один раз зняти печиво з пергаменту, моя помилка була в тому, що я погано змастила папір для випічки рослинним маслом.
Тепер приготуємо малиновий соус. У чашу блендера покладіть малину, додайте молоко і забирайте до однорідності.
Потім вилийте малинову суміш на сковороду з антипригарним покриттям, додайте цукор і варите до загустіння, іноді завадячи. Вилийте соус у миску.
Полейте соусом печиво або намажте в середину.
Білкове печиво з малиновим соусом готове.
Приємного апетиту!