Інгредієнти:
Масло вершкове - 120 г
Борошно - 2,5 склянки
Цукор - 1 склянка
Яйце - 3 шт. (2 яйця в тісто, 1 яйце для змащування)
Ванільний цукор - 1 упаковка (7 г)
Сіль - 1 тріска
Розпушувач - 1,5 ч.л.
Горіхи - 130 г
Цукор коричневий - 2 ст.л. для посипання
Калорійність: 409 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для італійського печива біскотті з горіхами (фундуком). Вершкове масло потрібно попередньо дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Яйця я взяла категорії С1. Борошно слід попередньо просіяти. Увімкніть розігріватися духовку до 170 градусів.
У глибокій мисці розмішайте розм'якшене вершкове масло з цукром.
Додайте два яйця і перемішайте до однорідності.
Просіяне борошно змішайте з тріскою солі і розпушувачем. Додайте борошно в яєчно-масляну суміш і замішайте тісто. Якщо тісто буде занадто липнути до рук, можна додати трохи борошна.
Додайте в тісто горіхи і перемішайте. Сформуйте з тесту батон. Майте на увазі, що тісто трохи «попливе», і якщо не хочете довготривалі сухарики, як у мене, то зробіть батон більш крутим. Викладіть батон на противінь з папером для випічки.
Яйце розмішайте в мисці і змажте поверхню. Присипте зверху коричневим цукром. Поставте противник у попередньо розігріту духовку на 30 хвилин.
Через зазначений час дістаньте батон з духовки і за допомогою ножа для хліба наріжте на ломтики товщиною приблизно 1,5 см. Зменште нагрів до 150 градусів. Поставте противник з печивом у духовку на 15 хвилин. Потім печиво переверніть і випікайте ще 15 хвилин з іншого боку.
Готове печиво подавайте до склянки чаю, кави або молока. Зберігати італійське печиво біскотті з горіхами (фундуком) слід в щільно закритому контейнері в прохолодному місці.
Приємного апетиту.