Інгредієнти:
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 140 г
Сметана - 4 ст.л.
Сода - 1/4 ч. л.
Масло вершкове - 50 г
Борошно пшеничне - 160 г
Білок яйця - 2 шт.
Цукрова пудра - 120 г
Желатін - 1 с.
Шоколад чорний - 100 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 349 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Печиво Choco-Pie - всім відоме ласощі. У минулому я вже готувала цей десерт за рецептом з інтернету, пам'ятаю, що там було хрустке, навіть трохи тверде печиво, тоді мене цей факт збентежив. Хоча "чоко пай" "по суті і складається з печива, але воно все ж м'яке і легко кусається, прекрасно поєднується з ніжним кремом і шоколадом.
Цього разу я вирішила поекспериментувати і приготувати печиво з бісквітного тіста. На мій погляд, я зробила відмінне тісто. Єдине, я не знала, як воно поведе себе при випічці. В ідеалі повинні були вийти злегка плоскі круглі заготовки. Так і вийшло, тільки можна зробити трохи менше в діаметрі, якщо посилатися на розмір магазинного печива.
Нам десерт дуже сподобався, навіть можна сказати вийшло тістечко, а не печиво. Можливо, хтось скаже: «Навіщо заморочуватися, коли можна просто купити?» По мені, так варто - домашня випічка не зрівняється з магазинною, і я хоча б знаю, з чого вона приготована. Втім, справа ваша, готувати чи ні, я раджу. До того ж воно дуже схоже на оригінал)).
Отже, печиво Choco-Pie в домашніх умовах...
Для бісквітного печива збити яйце з цукром у пишну масу.
Додати масло.
І сметану.
Гарненько збити.
Висипати борошно і додати соду.
Добре перемішати. Повинно вийде густе тісто, але м'яке і повітряне.
За допомогою ложки або кондитерського мішка викласти тісто на змащений противень або папір для випічки.
Випікати до злегка рум'яного кольору при температурі 180 градусів.
За допомогою склянки підрівняти пелюшки, щоб вони були всі однаково красивими.
Можна заздалегідь зібрати їх у пари.
Желатін замочити в 50 мл води. Коли він розбухне, розтопити на водяній лазні або повільному вогні. Не кип'ятити! До білків додати цукрову пудру. Підіймати на водяній лазні до міцної білої маси.
Влити тонким струменем желатин, ще раз збити. Якщо маса стала жиже, прибрати хвилин на 5-10 в холодильник.
На один гурток викласти крем.
Накрити другим. Прибрати в холодильник.
Шоколад розтопити, додати олію і перемішати.
Коли крем повністю загустіє, покрити печиво шоколадом.
Спочатку обмакнути печиво в шоколад з боків, потім промазати верх пензликом або ложкою. Охолодити.
Печиво Choco-Pie в домашніх умовах готове.
Приємного апетиту.