Інгредієнти:
Яєчний білок - 3 шт.
Яєчний жовток - 2 шт.
Цукор - 60 г
Цукрова пудра - 30 г
Пшеничне борошно - 50 г
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Печиво «» Дамські пальчики «» (для тих, хто не знав: інша назва "" дамських пальчиків "" - "Савоярді" ") - це бісквітне печиво у вигляді паличок з цукровою кіркою. Це печиво використовують для приготування тирамісу (особливо, якщо оригінальне «» савоярді «» знайти так і не вдалося), але і саме по собі печиво дуже смачне, м'яке, та й готується просто, до вечірнього чаю або ранкової кави - відмінно! Вихід: 20 штук.
Отже, підготуйте три яєчні білки і два яєчні жовтки, а також цукор, цукрову пудру, пшеничне борошно. Підійте білки до стійкої піни.
Жовтки перелийте в іншу миску, присипте цукор і забийте, поки суміш не стане світло-жовтою.
У збиті білки поступово введіть жовткову суміш, втручаючи її дуже акуратно, щоб не зруйнувати бульбашки повітря в білковій пені.
Просійте кілька разів і частинами введіть в яєчну піну. Втручайте борошно так само акуратно, як і жовткову суміш у білкову піну.
Отримане бісквітне тісто перелийте в кондитерський мішок і відсадіть печиво довгими смужками по 10-12см.
Через ситечко посипте смужки тіста цукровою пудрою і залиште на 5 хвилин, а потім спекіть печиво в духовій шафі (10-12 хвилин при 190 градусах).
Все печиво «» Дамські пальчики «» готове, насолоджуйтеся!
Приємного вам апетиту!!!