Інгредієнти:
М'який сир - 220 г
Вершкове масло - 70 г
Яйце куряче - 1 шт.
Пшеничне борошно - 280 г + на розкочування тесту скільки знадобиться (приблизно 3 ст. л.);
Розпушувач - 1 ч. л.
Цукор - 5 ст. л.
Калорійність: 189 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Печиво «» Творожні лапки «» - це практично брат творожного печива «» Трикутники «», рецепт якого я показувала буквально днями. На відміну від печива Трикутники, в Гусиних Лапках (менше олії, присутнє яйце, тісто лежить 30 хвилин в холодильнику, борошна менше, замість соди розпушувач), крім того формування печива в процесі ліплення відрізняється (маніпуляція з виделкою - просто знахідка!). З цим рецептом я ще раз переконалася, що творожна випічка - це супер, це моє. Печиво сподобалося дуже, м'яке, а аромат словами не описати!
Для приготування печива «Творожні гусячі лапки» підготуйте: сир, вершкове масло, яйце, пшеничне борошно, розпушувач, цукор.
З'єднайте м'який сир, холодну олію з холодильника (натерту на великій тірці) і одне невелике куряче яйце. Перемішайте все це ложкою.
Усипайте в творожну масу борошно, змішане з розпушувачем.
Замісіть творожнє тісто ложкою, а потім рукою зберіть його в кулю, загорніть у плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Потім тісто розділіть на кілька частин. Беріть одну частину тесту, розкочуйте, підсипаючи борошно (борошна використовуйте скільки знадобиться, щоб тісто не липло ні до скелі, ні до столу, але не забийте тісто), і вирізайте круглі заготовки склянкою великого діаметру.
А тепер вчините МАЙЖЕ так само, як і у випадку з печивом «» Трикутники «», а саме: кружечок тесту однією стороною покладіть в цукор і злегка придавіть долонею, щоб цукор прилип (1 і 2), складіть його навпіл всередину цукровою стороною (3), потім поринете в цукор одну сторону (4), потім ще раз складіть печиво навпіл цукровою стороною всередину і поринете в цукор (5), виделкою відчутно так придавіть серединку печива (6), виделку приберіть і ви побачите смугастий візерунок (7) - завдяки цій процедурі печиво триматиме форму під час випічки і стане схожим на лапки (гусячі або качині:)).
Таким же чином сформуйте печиво з усієї кількості тесту (всього у мене вийшло 18 «» лапок «»). Випікайте "творожні лапки" "в розігрітій духовій шафі (180 градусів 30 хвилин).
Печиво Гусячі Лапки остудіть і можна пригощатися, і пригощати близьких.
Приємного вам апетиту!