Інгредієнти:
Борошно амарантове - 100 г
Крохмаль кукурудзяний - 60 г
Цукор - до 100 г
Вершкове масло - 50 г
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Ванільний цукор - за бажанням 1 ч. л.
Калорійність: 369 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Прочитавши багато цікавого про амарантове борошно, вирішила включити рецепти з неї в сімейних раціон. Думаю, що печиво з амарантового борошна і кукурудзяного крохмалю підійде тим, хто підтримує безглютенову дієту, а також тим, хто любить щось новеньке і нескладне.
Печиво за цим рецептом виходить за типом пісочного. За бажанням, можете спекти його фігурним і додатково прикрасити якоюсь глазур'ю.
Для амарантового печива підготуйте інгредієнти за списком.
Просійте амарантове борошно і кукурудзяний крохмаль, додайте розпушувач. Перемішайте їх між собою до однорідного стану.
Додайте вершкове масло, нарізане на маленькі шматочки. Розітріть борошно з олією в крихту.
Перемішайте яйце з цукром і ванільним цукром. За кількістю цукру орієнтуйтеся на свій смак, максимум - 100 г, а мінімум - хоча б 1 ст.л.
З'єднайте яєчну масу з борошном і перемішайте.
Замісіть тісто, можливо, знадобиться ще додати трохи борошна або крохмалю.
У підсумку має вийти м'яке тісто для печива, залиште його при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, приховавши від висихання.
Потім розкатайте амарантове тісто за допомогою скалки. Щоб тісто до неї не липло і при цьому не використовувати зайве борошно на присип, накрийте тісто пекарським папером або килимком для випічки.
Товщину тесту залиште 0,7-1 см.
Наріжте пласт тесту на заготовки (фігурні або прямокутні) і запікайте їх у духовці при 175-180 градусах близько 10 хвилин, до легкого зарумянивання. Не відступаю від своєї традиції - як зазвичай, все криво-косо, по-іншому не вмію...))
Печиво з амарантового борошна готове. Смачне, корисне, розсипчасте, дуже приємне на смак...
Приємного!