Інгредієнти:
Морква (макуха) - 1 склянка
Апельсин - 0,5 шт.
Вершкове масло - 100 г
Борошно - 2,5 склянки
Цукор - 100-150 г
Розпушувач - 0,3 ч.л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 299 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Морквяний сік, причому свіжовижатий, я п'ю частенько, а то й зовсім багатоденними циклами в оздоровчих цілях... Маяк із соковижималки використовую іноді для супів, іноді - для варення, а частіше - для випічки. Крім морквяних кексів і тортів, піку просте печиво з морквяного макуха.
Після соковижималки морквяний макуха досить-таки сухий, тому його треба розмочити якою-небудь рідиною, наприклад апельсиновим соком або будь-яким іншим соком за вашим смаком, а також і просто водою. Кількість цукру залежить від того, наскільки солодкий сорт моркви вам попався, і від вашого особистого смаку.
Для морквяного печива з макухи підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Розмочіть морквяний макуха апельсиновим соком, вичавленим вручну з половинки апельсину (2-3 ст.л.).
Додайте в морську масу трохи апельсинової цедри (або інші ароматні добавки), сіль і перемішайте. Маса за соковитістю повинна нагадувати звичну терту моркву.
Вершкове масло наріжте кубиком, щоб воно швидше розм'якшилося.
Розмягнуте масло перемішайте і розітріть з цукром.
Додайте підготовлену моркву і знову перемішайте.
Додайте дві склянки борошна з розпушувачем.
Перемішайте, і якщо тісто буде ще занадто липким, то порціями втрутіть решту борошна.
Морквяне тісто для печива має вийти м'яким, добре розкочується.
Розкатайте тісто в пласт товщиною 1-1,5 см. Наріжте його формочками на фігурні або інші печиво. У мене в арсеналі є нормальна кількість різних формочок, але чомусь... або нарізаю тісто ножем на прямокутники або трикутники, або вирізаю стаканчиком кружечка.
Обрізки тіста можна знову розкатати і нарізати, або зліпити з них щось фігурне (рогалики тощо).
Для запікання помістіть противень із заготовками печива в розігріту до 170-180 градусів духовку на 25 хвилин, але час готування дуже залежить від властивостей вашої духовки! Слідкуйте за зарум'янінням...
Печиво з морквяного макуха готове. Приємного кольору, ароматне, пишне, м'яке і ооочень смачне!
Приємного чаювання!
До кави, молока, соків і компот морквяне печиво з макухи теж у тему)